網上訂餐平臺“餓了么”今天宣布獲得 2500 萬美元 C 輪融資，由紅杉資本領投，A 輪投資方金沙江、B 輪投資方經緯創投繼續跟投，該輪融資中餓了么的估值接近一億美金。該輪融資之后，“餓了么”將把資金用于產品研發，以及向其他城市快速擴張。“餓了么”CEO Mark表示，他們目前已經覆蓋12個城市，接下來的計劃是保守在明年擴張到全國20個城市。
“餓了么”是一個由 2008 年開始從交大校園周邊做起的網上訂餐平臺，用戶可以在“餓了么”網站或者 app 上基于地理位置叫餐，而“餓了么”本身并不參與到線下的外送物流環節（目前正在嘗試引入第三方合作物流），所以可以看成是通過純線上的工具和服務以對接線下商家（online to offline）。
作為用戶，我們可能只看到“餓了么”網頁端和移動端的兩條產品線，但 Mark 說，除上述兩條產品線外，他們更多的是要建立一套線上到線下的生態系統，這就包括了背后的兩條產品線——其一是面向餐廳的 CRM 系統，讓餐廳通過“餓了么”的線上管理系統接收訂單數據，并且由餐廳自主更新菜單、做針對用戶的餐品營銷，以降低餓了么平臺本身的維護成本。目前餓了么平臺上有接近 20% 的商家使用了這套系統，沒有 CRM 系統的商家則會以短信的形式收到訂單，但這部分商家接收訂單的即時性和反饋便會變弱。
如何讓傳統夫妻店形式的餐飲業主都能接受對他們來說門檻較高的信息化工具和服務？Mark 說他們希望通過免費的手段來達到這一點。換言之，餓了么將不再對餐廳收取達到一定訂單數量后每年固定五千至六千的服務費用，而是對商家提供完全免費的服務，降低商家接受餓了么的心理門檻。
這也是餓了么從 2011 年以來便確立的運作思路——先做好產品，通過快速規模化的城市擴展斬獲大量用戶，隨后在大用戶基礎上進行變現。因此具體的盈利模式可能會是下一個階段的考量，現階段的重心還是優化產品和擴展市場。
而餓了么背后另一條產品線則是支撐線下市場拓展人員的數字化系統，這套系統可以讓所有線下人員的市場工作信息化并被數字化管控，有利于團隊快速制定決策。Mark 說其實線下的很多工作都是可以量化的，他們盡量讓整個團隊的工作也形成一個內部開放平臺，這也正是他們可以在 12 個城市快速拓展，但其他平臺一年只能擴展三四個城市的原因。
根據餓了么提供的數據，目前餓了么平臺上的商家數超過兩萬，用戶數為兩百萬，日均訂單量超過 10 萬。我們曾在上一次對餓了么的報道中提到 Mark 認為，外賣行業的增量非常快，大有趕超餐飲行業之勢。那么外賣的增長會不會最終引致餐飲商家原有堂吃的減少，僅僅只是此消彼長的效果？Mark 說他們的數據是通常餓了么在進入一個區域后，可以給該區域 5 倍的訂單增量，比如某區域原有一天外賣收入為兩萬，餓了么進入一年后整個區域外賣收入可達十萬，這些收入一部分來自其原有食客，另一部分則來源于知道餓了么是訂餐平臺的人。而在產品上，他們也會利用收藏、點評、積分等個性化功能，造成用戶的遷移成本高，從而留住用戶。
